Елена, 57 - 26 июня 2012 07:39

[COLOR=darkblue][SIZE=+1]
Торт "Снежинка" (без выпечки) от Ольги Уфимцевой

Необходимо:
150 г раскрошенного крекерного печенья, 80-100 г сливочного масла, 100-150 г сахарного песка, 10 г желатина (1 ст ложка), 300-400 г нежирного творога, 1/2 стакана 10% сливок, натертая цедра и сок 1 лимона,жирные сливки для украшения торта, по желанию грецкие орехи, чернослив, курага, белый изюм, киви. Летом можно добавлять свежие ягоды клубнику или малину.
Смазать маслом разъемную форму. Масло растопить, смешать с печеньем, можно добавить размеленные орехи. Остудить это тесто, плотным слоем выложить на дно формы, поставить в холодильник на 30 мин. Желатин замочить в 4 ст. ложках холодной воды, когда желатин набухнет, подогреть на водяной бане до растворения. Взбить творог с сахарным песком, цедрой и соком лимона в блендере, добавив 1/2 сливок. Постепенно добавить желатин и размешать, добавить ягоды. Выложить массу в форму с основой из печенья и поставить в холодильник на 2 часа.
Перед подачей к столу убрать стенки формы, готовыми сливками украсить верх торта. Можно добавить тертый шоколад и ягоды.[/SIZE][/COLOR]