Ухтыжка, 50 - 16 сентября 2012 18:53

Сейчас на сайте мужчина попросил: "Привет, ты не подскажешь мне рецепт кактусового варенья?"

Эка думаю, новый оригинальный способ беседу начать, "где находится нофелет", "как пройти в библиотеку"... Ан нет.

Погуглила, а варенье-то из кактусов варят. Ну просил рецепт, ну и я ему и пожалуйста.

"[I]В этом кулинарном рецепте, даже не рецепте, а изыске, самое важное – найти подходящие кактусы. Ведь нельзя варить это варенье из обычных кактусов с подоконника.
Для этой цели хорошо подходят плоды опунции обыкновенной, они и по вкусу напоминают землянику, из них и варенье варят, и запекают и свежими едят. Но есть еще один очень интересный кактус, нет даже два – мелокактус, его еще конфетным кактусом зовут, и эхинокактус. Вот из них точно варят варенье, не из плодов, а из них самих. Так вот, стебли очень осторожно, с помощью ножа и вилки очищают от колючек и кожицы, засыпают сахаром и варят на медленном огне до закипания. Снимают с огня, дожидаются полного остывания и опять на огонь. Снова остужают, добавляют сок лимона и снова кипятят, процеживают и по баночкам.[/I]"

• 
• 
•