victor, 72 - 9 октября 2013 16:34

Самый правильный рецепт настоящих ДРАНИКОВ - бесподобный вкус! Отличный рецепт!

Ингредиенты:

Картофель (для драников) — 6 шт
Яйцо (для драников) — 1 шт
Мука (для драников) — 1 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Шампиньоны (свежие, для начинки) — 200 г
Лук репчатый (1 средний - для начинки, 1 большой - для драников) — 2 шт
Сыр сливочный (для начинки) — 100 г
Приготовим начинку: для этого мелко нарежем свежие шампиньоны, одну луковицу. Обжарим на сковороде с минимальным количеством растительного масла грибы и лук. Когда начинка будет готова, выложим ее на тарелку и дадим немного остыть, затем вмешаем в нее 100 грамм сливочного сыра.
Натрем картофель на мелкой терке, отожмем весь сок, ведь именно из-за сока картофель темнеет. В уже отжатый картофель натрем 1 большую луковицу, добавим яйцо, ложку муки, соль и перец по вкусу.
Теперь приступим к приготовлению драников. Берем (прямо руками) картофельную массу и выкладываем в середину грибную начинку, защипываем края и формируем котлетку. Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки, затем убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и жарим до готовности.
Подавать со сметаной и зеленью...

• 
• 
•