Непод@рок, 93 - 23 декабря 2013 11:22

YS NS
08:25
Суши торт с креветками, лососем и
крабовым мясом


Ингредиенты:

Рис для суши

Креветки

Слабосолёная красная рыба

Крабовое мясо или палочки

Авокадо

Огурец свежий

Яйца куриные

Семена кунжута

Петрушка свежая

Майонез

Соус васаби

Рисовый уксус

Соль

Сахарный песок

Нори

Красная икра

Разъёмная форма



Сварим рис. Сделаем к нему уксусную заправку. Из расчета 1,5 ложки уксуса на
один стакан рисовой крупы. Соль - столовая ложка на стакан крупы риса. Сахарный
песок столовая ложка на стакан крупы. Рисовый уксус, соль, сахарный песок
смешаем и добавим в рис. Перемешаем, добавим. Приготовим из яйца и желтка
тонких 2-3 омлета, добавив по щепотке сахарного песка и соли. Омлет порежем.
Четвертинку части риса смешаем с рубленой петрушкой. Тонко нарежем рыбу.
Крабовое мясо разберём на волокна. Авокадо очистим, удалим косточку и тонко
порежем. Креветки отварим и порежем вдоль, на две части. Майонез смешаем с
васаби. Разъёмную форму выстелем пищевой плёнкой, смочим её немного водой с
уксусом. Укладываем слои в следующем порядке: Креветки, мелко нарезанный омлет,
рис, смазанный майонезом с васаби. Разровняем и немного прижмём. Крабовое мясо.
Рис, промазанный майонезом и васаби. Разровняем и уплотним. Авокадо. Рис,
смешанный с рубленой петрушкой. Разровняем и утрамбуем. Рыба. Рис.

Хорошенько разровняем всё и придавим. Закроем пищевой плёнкой. Положим под гнёт
на час. Затем, вытащим торт из формы. Перевернём его на плоское блюдо креветочным
слоем вверх. Украсим свежим огурцом, сверху оформляем креветками и икрой,
звёздочками из огурца, обвязываем нори. Автор:

• 
• 
•