di, 65 - 26 июня 2010 18:44

[SIZE=+1] Как приготовить тесто для быстрого пирога?



[SIZE=-1][COLOR=darkblue]Тесто по этому рецепту готовится почти незаметно – очень быстро, практически такое же, как на оладьи. И подходит для любой начинки – хоть с рыбой пирог делать можно, хоть с вишней. В копилке рецептов такое тесто должно быть на всякий случай, зачастую выручает как раз простая и вкусная выпечка.

Ингредиенты: пол-литра кефира, муки 2 – 2,5 стакана, два яйца, две чайных ложки сахара, щепотка соли, чайная ложка соды (погасить уксусом).

Кефир слегка подогреть (до комнатной температуры), вбить яйца, положить сахар и гашеную соду. Хорошо размешать миксером. Просеять муку и тонкой струйкой всыпать ее в жидкость, постоянно вымешивая тесто. Оно должно получиться без комочков и такой же густоты, как на оладьи.Начинка может быть любая – капуста с яйцом, рыба с рисом, картофель с луком или можно сделать пирог с вишней или с яблоками (их потушить в сковородке).
Форму смазать маслом, вылить треть теста, на него выложить начинку и снова вылить тесто.
Поставить в горячую духовку. Выпекать пирог 40 минут на среднем огне.
Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой.


[/COLOR][/SIZE][/SIZE]

• 
• 
•