m@ria, 55 - 30 декабря 2010 05:53

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Во время генеральной уборки находишь иногда совершенно неожиданные вещи. Иногда - давно потерянные.

Вот я тут ценный мамин рецепт нашла. Если я его сейчас спрячу опять куда-нибудь - считай, снова потеряла. И хотя он скорее осенний, чем новогодний, все-таки выложу я его тут. А вдруг кому-то к Новому году захочется именно шарлотку испечь? Но не классическую, которая за осень поднадоесть успела, а ужжжжасно вкусную и необычную.

Итак, Яблочный пирог Марины Цветаевой

Потребуется: [B] 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, 150 г сливочного масла, полвоинка чайной ложки гашеной соды. [/B]

А также для крема: [B]1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 - 1,5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.[/B]

И само собой, [B]1 кг антоновки.[/B]

Все очень просто. Яблоки чистим от кожуры и режем на тонкие ломтики-пластиночки. Ингредиенты для крема слегка взбиваем в однородную массу. Замешиваем тесто - оно должно получиться мягким и нелипучим, чтобы можно было разровнять его руками по сковороде или форме для выпекания. Разровняли?

Выкладывайте в него яблоки и заливайте сверху кремом. И в духовку на средний жар на полчаса.

Вот, собственно, и все. Ну очень вкусно! Я ел! (с)